Invitado especial: Patricio Cáceres (@fresco_cocinero | @MOTEMEI_scl) Creo profundamente que el concepto de “Cocina Chilena” es un concepto mezquino, poco claro y que lleva a muchos errores que no nos…
¿Hay identidades e imágenes chilenas hoy? ¿Dónde buscarlas? ¿Las vemos día a día? ¿Subsisten proyectos concretos en esta materia? ¿Podemos definir a Chile? Estas son…